Ученые продолжают исследование фруктов, чтобы точно выяснить все то, на что они способны касаемо человеческого здоровья. То что химический состав фруктов оздоравливает организм, наполняя его витаминами уже известно, но иные воздействия продолжают изучаться и уточняться. Одним из самых полезных продуктов названы яблоки – эти фрукты входят в диетическое питание при любом заболевании. И теперь открыта еще одно их положительное качество – оказывается, их регулярное употребление снижает риск появления рака кишечника. Для того, чтобы это выяснить, польские ученые сравнили питание почти 6-ти сотен онкобольных и более 700 здоровых людей. Больные съедали по 9,5 порций яблок в неделю, а здоровые по 11.
У тех людей, кто съедал каждый день, хотя бы по одному яблоку риск появления рака был существенно снижен, а у тех, кто съедал больше одного яблока, такой риск уменьшался наполовину.
Такое действие яблок объясняется содержанием флавоноидов – химических кислородных соединений, у которых действие подобно действию антиоксидантам, причем эти вещества в основном содержаться в кожуре, поэтому чистить яблоки перед едой не нужно.

Вероятность заболеть раком кишечника была снижена у тех, кто съедал по яблоку в день. У тех же, кто употреблял больше одного яблока ежедневно, риск уменьшался наполовину. Никакие другие фрукты и ягоды от онкологического заболевания не защищали.

Защитные свойства яблок ученые объясняют тем, что в этих плодах содержится большое количество флавоноидов — гетероциклических кислородсодержащих соединений. Они действуют как антиоксиданты, не давая свободным радикалам повреждать ткани и препятствуя возникновению рака и размножению опухолевых клеток.

В яблочной кожуре содержится в пять раз больше антиоксидантов, чем в мякоти, поэтому исследователи не рекомендуют чистить яблоки перед употреблением.

Ранее | Позже